Món ngon này xuất phát từ ý tưởng tận dụng những chiếc đầu cá hay xương cá không dùng đến, kết hợp với một vài nguyên liệu sẽ cho nồi nước dùng vừa ngọt vừa giàu dinh dưỡng.

	Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời

Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
Nguyên liệu gồm có: - Đầu cá lóc, xương cá lóc: 300 gr
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vời
- Cá thác lác nạo sẵn: 500 gr - Cà chua, thơm, gừng, hành tây, ớt, chanh: mỗi thứ một ít - Rau thì là, hành lá, rau sống, bún, gia vị vừa đủ Cách chế biến:
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờirửa thật sạch đầu và xương cá bằng nước muối, để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, cho gừng đập và hành tây vào nồi để khử mùi tanh. Cho đầu cá và xương cá vào hầm khoảng 20 phút. tắt lửa, dùng rây lọc lại nước trong.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiCà chua thái múi cau, thơm thái miếng vừa ăn. Dùng 1 chiếc chảo dầu nóng cho cà chua và thơm vào xào đến khi cà chua mềm và ra màu.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTrút toàn bộ phần cà chua và thơm vào nồi nước dùng, nêm lại gia vị
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiChả cá thác lác cho ra tô, nêm với 2 muỗng bột nêm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu, thì là xắt nhỏ, trộn thật đều và dùng muỗng đánh cho thật dai. Sau đó, nắn từng miếng nhỏ đem chiên vàng. Bạn có thể dùng một nửa làm chả cá chiên, một nửa làm chả cá hấp.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiKhi chả cá đã sẵn sàng, nước dùng đã xong, cho bún ra tô, thêm chả cá, cà chua, thơm, hành lá, thì là cắt khúc, rưới nước dùng lên trên. Dùng nóng cùng rau sống và chấm nước mắm ớt.
Nấu bún chả cá miền Trung ngon ngọt tuyệt vờiTô bún cá có nước dùng ngọt mà không tanh, miếng chả cá dai, ngon sẽ là món bún đổi vị lý tưởng cho gia đình

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả cá, Nga Nguyễn

bánh bông lan cuộn lẩu gà nòi hầm sả hai san nấu lẩu cua củ cải cuộn thịt hấp Nha dam nước detox cơ thể kem sầu riêng sữa canh rong bien tom CA chim banh trung thu rau cau caramen lam banh mi Gan gà bún củ mài kho mặn biển Vũng Tàu trà sữa trân châu Công thức trà sữa chè bí đỏ đỗ đen Chè Cach lam cha ca vũng tàu công thức nước ép thơm mix cà rốt Cà kho banh bong lan trai cay ngon Món ăn dễ làm Mon chien chuoi tem Mứt củ cải Nấu sữa bắp xào thịt heo với tương ớt làm xúc xích banh lan kho cà chua Bánh bong lan bo uc ga lam xoi xoai dau xanh Bánh chuối nướng chè hoa quả thập cẩm cach lam dui ga chien ngon Nhiệt Làm cá sạch Mì xào hải sản Cơm chiên tôm trứng muối Hai món đắng gây trải tiệm bánh mì trứng gà Cân các loại dầu ăn cho vào cháo lam banh bao tiểu đường nấu bún mộc cach lam ca ri mang trái cây nhồi tôm sườn heo rang muối ca tre bánh mỳ thịt canh ga chien gion tra gưng banh beo hue xốt teriyaki xoi khoai lang tim ngon HEO XAO LAN ngày Tết canh chua ca bop ngon Cách làm bánh mì Muffin Rau Muồng ẩm thực thịt heo nuong Lươn mon goi Rau ngổ xoi la cam hat sen banh troi tau cách làm nước cốt dừa ca dau dau chien ngon emdep Cách nấu dê bánh cupcake red velvet Món hấp canh bầu nấu cua Cu bánh dan mô hình bơ tỏi mà lai nau canh ga món kho bơ dằm đá Mẹo thái các loại thịt đúng cách Bánh bông lan bằng nồi cơm điện cách ướp sườn nướng cầu vồng cá hồi sốt bơ tự làm nem chua các món ngon từ thịt gà mực giả Tai heo ngam dam Món chính hai đầu bi ngoi cuon dau hu huong dan nau xoi vo cu mon Sê thảo mộc hô hấp mã đề bạch đàn Suớng heo Cơm tấm hạnh gà rán KFC vẹm sốt nước cốt dừa Bí quyết cho món trứng chiên rau luộc vòng cổ phụ kiện tờ Cá lóc Mắm ruốc mẹo trang trí nhà măng nhồi thịt nộm mực kem oreo thái chè khoai